炎炎夏日到了，街头巷尾又多了很多特色小店，一些特色美食除了美味之外，更是新意百出。为了让你第一时间品尝到这些特色美食，本报美食记者先帮你搜罗了一下，为你新鲜呈现我们在夏日的美食新发现。

秘制猪脚姜 补而不燥

  走，带你们去吃猪脚姜？一听到这话，不少人就会大吃一惊，夏天能吃猪脚姜吗？在一般人眼中，在夏天这样的高温天，吃猪脚姜很容易燥热，然而，我们发现的这家经营密制猪脚姜店的老板却一点都不担心，他告诉我们，因为他们的制作过程在传统的基础上进行创新，因此出来的猪脚姜既有温补的效果，又能避免燥热。

  他介绍说，他们制作时先将姜刮皮、拍散、飞水，再用醋浸2个小时，再下锅炒，之后再下一包中药（黄芩、甘草、赤芍、百芍等配方）煮上1个小时，加工而成。这样的制作过程不但比传统省时，而且效果更胜一筹。可以避免燥热，而又达到温补的效果。对于女性还具有调经、内分秘功效，对于肠胃差、消化不良、中气不足的人群具有健脾醒胃作用。

  听老板说了那么多，我们当然要试一下才知道味道如何。在老板的推荐下，点了两碗温补型猪脚姜。金黄的姜配上爽口弹牙猪脚，再加上酸中带甜的味道，简直是完美配合。一口咬上去，姜微辣，有点焦，爽口却很入味，有点甘味，跟传统姜不一样。而烹制猪脚姜用的醋也大有来头。原来他们是用黑醋+添丁醋，按比例调制而成，这样配合才不会让人觉得燥热。老板介绍，根据季节变化，醋的浓度也有不同，夏天醋就会偏酸，这样会刺激胃口，从而达到增加食欲的作用，冬天则相对浓些，这样会起到暧胃作用，因此，这一款温补姜醋可谓是一年四季都可以食用的佳品。

雪糕粥，让你透心凉

  炎炎夏日，持续高温，让人很想冰凉一番。除了畅游，最简捷的方法就是吃冰冻食物，从心里透凉快，所以每逢夏日来临，雪糕、冷饮都成为大家的宠儿。提到雪糕，记者近日发现了一款新的美食———雪糕粥，让人大开眼界。赶紧一起来看看吧。

  “雪糕粥”这名字一听就让让人好奇，雪糕是冰的，粥是热乎乎的，它们怎么能相容呢？还是来听听老板的介绍吧。老板介绍说，这个雪糕粥是在佛山首创，主要是把选用上好的米磨成粉粒状，再熬成粥，再放进秘料调味，外观看是透明色，晶莹剔透，真让人有不舍得吃。这样的粥底完成后，再放进冰柜来速冻。而雪糕的制作也非常巧妙，它们的雪糕粉是从武汉运过来的，特有香味。听老板介绍这么多，口水都快要流下来了，恨不得马上可以亲尝一口，于是眼巴巴等着老板帮我们制作雪糕粥。漂亮的雪糕粥在我们千呼万唤后终于出来了，服务员终于端上了我们期待已久的草莓雪糕粥。一看，颜色真漂亮呀，透明的粥底，配上粉红的雪球，像是漫漫樱花在冰山上，配上精致的图案，真让人浮想联编。顾不到多想了，我首先试了一口，味道清甜润滑，让人欲罢不能。赶紧用勺子在雪糕上挖个大孔，大吃一口，确实很美味，香香的草莓味，让人仿佛置身于草莓园吃新鲜草莓，感觉太美妙了。